Index recettes salées

 PLATS VÉGÉTALIENS


✴ SOJA, TOFU, TEMPEH, MISO & CO ✴ 

Curry de protéines de soja texturées
*  Tarte au potimarron, façon quiche végétale
*  Soba à la crème de sésame noir & miso
*  Blanquette de tofu
*  Terrines-portions petits pois & miso brun
*  Guacamole express au tofu soyeux
*  Terrine végétale aux châtaignes & champignons parfumée au miso ( vegan )
*  Pirojki(s) [ Пирожки ] de Noël ( recette de farce au tofu & sauce soja )
*  Cari de tempeh pâtisson, aubergine { & cajou }
*  Poêlée de pâtisson & légumes oranges au tofu fumé
*  Wok de tempeh aux épices douces des îles
*  Tartinade de betterave au soja & coriandre
*  Velouté froid de betterave & framboise { au tofu soyeux }
*  Velouté de légumes au miso & gingembre
*  Fettucine au poireau & tofu soyeux au four


✴ SEITAN 

Mes saucisses & lentilles VG ! [ saucisses de seitan ]
*  Seitan façon Stroganov
*  Seitan ( recette maison )


✴ LEGUMINEUSES, LENTILLES, HARICOTS, POIS CHICHES & CO 

Croquettes végétales à l'indienne
Mes saucisses & lentilles VG !
Tartinade d'aubergine rôtie à l'origan & haricots blancs
Mijoté d'azukis à l'indienne
Purée de lentilles corail & aubergine à l'indienne
" Russian " vegan bowl
Salade tiède boulgour & pois chiches, sauce noix & agrumes
Wok de riz & lentilles épicés aux fruits secs et patate douce
*  Tarte au potimarron, façon quiche végétale
*  Hummus de courge & lentilles corail à l'orange
*  Galettes mexicaines quinoa~haricots rouges~maïs aux épices chili
*  Pâté de soja & pois chiche aux petits pois
*  Mélange protéiné du placard ( 4 lentilles, riz noir & kasha )
*  Velouté de lentilles corail au gingembre


✴ LÉGUMES, EN SAUCE, RÔTIS & CO 

Purée de lentilles corail & aubergine à l'indienne
" Russian " vegan bowl
*  Tajine automnal à l'amande
*  Salade tiède aux saveurs d'ailleurs !
*  Pizza sucrée ~ salée { sans gluten }
*  Gaspacho " all green " ( fruits & légumes inside )
*  Terrine végétale aux châtaignes & champignons parfumée au miso ( vegan )
*  Velouté de potimarron, châtaignes & figues séchées { à la sauge & à l'huile de noisette}
*   Mon milkshake de rutabaga ✰ en bocal ✰
*   Poêlée de légumes épicés à l'indienne
*  Ma soupe orange !


✴ CÉRÉALES, GRAINES GERMÉES, SARRASIN & CO 

Gomasio fromagé aux graines de courge & 2 sésames [ snack ]
Wok de riz & lentilles épicés aux fruits secs et patate douce
*  Quiche complète végétale aux lentilles et sarrasin grillé, poireau, crème de carotte à la noisette
*  Salade tiède aux céréales et graines germées
*  Caviar végétal aux béluga & quinoa
*  Poêlée gourmande du placard ( 4 lentilles, riz noir & kasha \\ butternut, patate douce & châtaignes )
*  Verrines de taboulé au quinoa, fraises & tomates cerises
*  Assiette de riz en B&W { riz sauvage & coco râpée }
*  { KiTcHaRi } Riz & lentilles corail à l'indienne
*  Bouillon thaï { légumes & riz }
*  Pulao { Riz safrané aux petits légumes }
*  Risotto { safran & asperges vertes }
*  Taboulé californien { ou ma salade de quinoa rouge } à ma façon
*  Risotto citron & gingembre - basilic & coriandre


 PLATS VÉGÉTARIENS


✴ A BASE DE FROMAGE ✴ 

*  Tarte aux figues & chèvre frais
*  Tatin de melon & chèvre frais, au caramel de cristaux de verveine
*  Tartine(S) tomate green zebra-pêche { & mozzarella }
*  Gaspacho 2 en 1 " bonne mine " & " vitalité " ! { au melon, tomates jaunes, amande et chèvre frais }
*  Tarte fine tomate, feta & prosciutto { Facon pizza }
*  OrEcChiEtTe aUx PeTiTs pOiS & eDaMaMes à La rIcOtTa
*  SaLaDe D'oRgE, ÉpInArDs, BeTtErAvEs, fEtA & nOiX
*  Tortilla aux macaronis & parmesan { Un vrai dîner d'enfant ! }
*  Quinotto butternut/Roquefort/Gomasio { quinoa cuisson façon risotto }
*  Entre tarte fine & pizza { aux couleurs du SoleiL }
*  Tarte { salée } fenouil/Granny/Brie
*  Risotto automnal { butternut & duo de champignons }
*  Gâteau de pâtes aux aubergines [ parmesan, mozzarella & basilic ]

✴  A BASE D'OEUFS ET/OU PRODUITS LAITIERS ( YAOURTS, LAIT ) ✴ 

*  { US } Buttermilk { RU } Blinis
*  Gâteau à la tomate [ aux épices & céréales ]
*  Quiche d'été à ma façon
*  Cake au blé noir, salicornes et poissons fumés
*  My Carrot Cake [ version salée ]
*  Spanakopita
*  Clafouti provençal aux légumes
*  Déclinaison d'oeufs cocotte !


\\ PLATS NON-VÉGÉTARIENS //


A BASE DE POISSON, COQUILLAGES & CRUSTACÉS ✴ 

*  Pirojki(s) [ Пирожки ] de Noël ( recette à base de saumon fumé )
*  Moules marinières { à la coriandre }
*  Soupe épicée aux crevettes, champignons blancs & combava
*  Noix de St-Jacques & chanterelles { fève tonka & huile de truffe }
*  Crumble de macaronis { sardines & tomates }
*  Soupe - japthaïe - { ou comment s'y perdre dans les ingrédients }
*  Asian crab cake [ au tofu soyeux ]
☼ Pain de saumon aux feuilles d'épinards ☼ [ ou l'été indien californien ]
*  Makis Sushis { 1er essai }
*  Terrine de courgettes, saumon & sésame noir
*  Lotte à l'américaine [ de ma Maman ]
*  Petites faisselles à la nordique
*  Osso buco de lotte à la coriandre & basilic
*  Cake au blé noir, salicornes et poissons fumés
*  Sashimi de thon blanc - sauce fromage blanc citronné & concombre à la coriandre
*  Soupe épicée au lait de coco et kiwi
*  Quiche saumon-épinards façon crumble au gorgonzola
*  Salade de crevettes, bambous et ananas à la citronnelle
*  Cabillaud caramélisé à la mangue
*  Pancakes de légumes au saumon fumé
*  Quiche déguisée scandinave
*  Saumon aux petits oignons


A BASE DE VIANDE ✴ 

*  Khoresht à la rhubarbe { Recette perse }
*   Rouleaux de printemps au four { version thaï }
*  Bolognaise à l'asiatique
*  Pilaf de porc aux graines de carvi & canneberges fraîches
*  Cari de poulet aux fruits { pomme verte & cranberries }
*  Byriani de poulet { au four }
*  Curry de poulet korma
*  Poulet sauté au citron, gingembre & citronnelle
*  Navarin aux petits légumes
*  Murgh Makkhani ( Butter chicken )
*  Porc sauté au bok choy & au gingembre
*  Murg Man Pasand { recette indienne }
*  Boeuf sauté à la citronnelle { au gingembre et au galanga aussi }
*  Agneau aux canneberges sèches, façon tajine
*  Porc Vindallo { à l'indienne }
*  Foie gras ★ mAiSoN ★
*  Mes tomates farcies { à la dinde & au gingembre }
*  Laksa de poulet { soupe malaisienne }
*  { Mon } Poulet basquaise
*  Poulet arc-en-ciel [ aux multiples saveurs & épices ]
*  Poulet Tikka [ à l'indienne ]
*  Blanquette de veau à l'ancienne [ de mon amoureux ]
*  Filet mignon de porc aux nectarines jaunes en papillote
*  Salade d'été [ billes de melon, porc séché & tomates de Crimée ]
*  Salade de roquette et fraises au balsamique [ et minis toasts campagnards ]
*  Tajine de poulet aux citrons confits, sirop miel-vanille et raisins secs
*  Carré d'agneau au thym
*  Poulet craquant au four, sauce pommes-cidre
*  Poulet aux graines de moutarde et fenouil caramélisé
*  Boeuf mi-bouilli mi-crousti
*  Cubes de dinde champignons-soja
*  Risotto printanier aux asperges, poulet & gorgonzola
*  Muffins pancetta - abricots secs
*  Poulet au gingembre et patates douces au four
*  Soupe thaïe au lait de coco et poulet
*  Porc sauté au quinoa
*  Salade de poulet à la citronnelle
*  Poulet Bengali
*  Lamelles de porc sautées aux germes de soja
*  Mon poulet créole # 2
*  Salade de chinoiseries sautées
*  Nouilles arc-en-ciel au Wok
*  Porc aux abricots secs façon tajine
*  Dés d'agneau au yaourt saveur paprika
*  Pilons de poulet au jus d'orange épicé
*  Une idée de Génie* ! { autour d'un plat de poulet sucré/salé }
*  Clafoutis poireaux- prosciutto
*  Poulet créole ( I )